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2014 Cabernet Sauvignon Selección Especial Don Sirak


 


Cajas Producidas :
 250 Cajas
Añejamiento en Barrica :
20 Meses en barricas de roble francés

Mezcla : 100% Cabernet Sauvignon
Alcohol : 14,2%
Acidez : 0,60 g/100mL TA
pH : 3,96

Notas de Cata

Nuestro Cabernet Sauvignon Don Sirak es un vino especial. Se trata de un vino elaborado en recuerdo del padre de nuestro fundador, Don Sirak Baloyán. Se basa en tres clones de esta cepa (191,169 y 8 ) que hemos plantado en nuestro viñedo en el Valle de Guadalupe, Ensenada. Hicimos una mezcla para lograr un vino con aromas de fruta roja madura con un toque dulce de roble tostado. Suave en la primera nariz y con un retrogusto redondo y un largo final. Los taninos son tersos lo que permite al vino expresarse completo en su juventud y madurar con gracia y alegría, tal como el hombre que lo inspiró: Don Sirak.