Vive la
Experiencia
Casa Baloyán

Vive la
Experiencia
Baloyán

Nuestra
Historia


Uno de los factores diferenciadores de nuestra vinícola y una característica que la hace única en la región es que es una vinícola urbana. Si bien toda nuestra uva la crecemos en nuestros viñedos en Valle de Guadalupe, donde tenemos alrededor de 15 hectáreas plantadas, el proceso de vinificación lo llevamos a cabo en Tijuana. Para lograr esto, al momento de cosechar la uva la transportamos en camiones refrigerados a Tijuana, en donde pasa a la molienda directamente. Principalmente para tener el mayor control sobre cada proceso y para brindar un símbolo de identidad para la ciudad.

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Todas nuestras plantas de vid, cuentan con certificación de origen francés. Podrás notar que en nuestras nuevas etiquetas incluimos la frase "Clones Certifiés Français". Conseguir las plantas con este origen nos pareció sumamente importante desde los inicios de nuestros viñedos ya que podemos identificar el nivel de desarrollo y crecimiento de nuestras plantas, lo que aporta a nuestros estándares de calidad.

Otra característica importante, es nuestro proceso de despalillado manual, el esfuerzo y trabajo minucioso nos garantiza lograr el perfil de vino que buscamos.

Nuestro enólogo, que ha estado con nosotros desde el inicio del proyecto, Chris Corley, de las familias pioneras de Napa Valley. Chris tiene más de 30 años de experiencia como enólogo, principalmente siendo enólogo de los viñedos Monticello en Napa, viñedos de su familia fundados por su padre Jay Corley. Somos sumamente afortunados de contar con esta experiencia enológica que ha diseñado vinos de excelente calidad.

Nuestra
Historia


En Casa Baloyán, estamos sumamente orgullosos de ser una empresa familiar.

El Sr. Erik Baloyán, nuestro fundador, arribó al Valle de Guadalupe en el año de 2003 después de una larga búsqueda de las tierras ideales y más nobles para la formación y cultivo de la vid.

Tras de ocho años de arduo y tenaz trabajo, Casa Baloyán contaba ya con su Presidente, el Sr. Baloyán, su enólogo Chris Corley, y su directora de venta de productos, Estela Esquivel.

Fundador

Al principio el interés de nuestro fundador se centró en los vinos estilo bordolés, decidiéndose por explorar el potencial del Chardonnay y del Pinot Noir. En vista de la complejidad que éstos últimos exhibían en términos de su vinificación, el Sr. Baloyán se abocó a la búsqueda de tierras que presentaran las temperaturas lo suficientemente frías como para abrigar el desarrollo de sus productos.

Fundador

Al principio el interés de nuestro fundador se centró en los vinos estilo bordolés, decidiéndose por explorar el potencial del Chardonnay y del Pinot Noir. En vista de la complejidad que éstos últimos exhibían en términos de su vinificación, el Sr. Baloyán se abocó a la búsqueda de tierras que presentaran las temperaturas lo suficientemente frías como para abrigar el desarrollo de sus productos.


Enólogo

Fue hacia el año 2006 que nuestro experimentado enólogo, el Sr. Chris Corley, puso en marcha sus minuciosos trabajos de supervisión de la cosecha y la molienda propiedad de Casa Baloyán. Con más de 30 años de experiencia en Napa Valley, Chris aplica todo su conocimiento para crear vinos extraordinarios

Enólogo

Fue hacia el año 2006 que nuestro experimentado enólogo, el Sr. Chris Corley, puso en marcha sus minuciosos trabajos de supervisión de la cosecha y la molienda propiedad de Casa Baloyán. Con más de 30 años de experiencia en Napa Valley, Chris aplica todo su conocimiento para crear vinos extraordinarios

Calidad Baloyán


Nuestra filosofía de trabajo se enaltece cada vez que nos entregamos a la empresa de la vinificación para propósitos de generar una producción de los grandes vinos de calidad incuestionable, y sin duda, como lo ha constatado nuestro fundador, dichos vinos provienen de grandes y nobles viñedos. Y es que lo que estamos realizando en la actualidad, lo percibimos como la semilla que en el futuro rendirá los frutos que tanto anhelamos.

Calidad Baloyán


Nuestra filosofía de trabajo se enaltece cada vez que nos entregamos a la empresa de la vinificación para propósitos de generar una producción de los grandes vinos de calidad incuestionable, y sin duda, como lo ha constatado nuestro fundador, dichos vinos provienen de grandes y nobles viñedos. Y es que lo que estamos realizando en la actualidad, lo percibimos como la semilla que en el futuro rendirá los frutos que tanto anhelamos.