Vinícola
El diablo se encuentra detrás de los detalles.
Aunque toda nuestra uva crece en nuestros viñedos ubicados en el Valle de Guadalupe, el proceso de vinificación, desde la maceración y fermentación hasta el embotellado, se lleva a cabo en Tijuana.
Para lograr esto, al momento de cosechar nuestra uva la transportamos en camiones refrigerados a Tijuana, en donde pasa a la molienda inmediatamente.
Cada etapa del proceso de vinificación es pieza clave para lograr plasmar nuestra visión de crear vinos de calidad. Un paso importante e imprescindible es nuestro proceso de despalillado manual; el esfuerzo y trabajo minucioso de seleccionar cada uva de manera individual nos garantiza lograr el perfil de vino que buscamos.
Vive la experiencia Baloyán
Contamos con diversas salas y salones para eventos sociales y corporativos, en donde se puede vivir la experiencia completa de una vinícola urbana.
